家でお菓子つくりました #レシピ #和菓子 #餅蓮根のでんぷん質である蓮粉を使い、和三盆糖と和三盆糖蜜で練り上げ、 二枚の生笹で包んだ生菓子ですが、当初蓮粉は、「椀だね 」として和久傳の料亭で使われていました。 蒸し器で温め、塩と醤油で少し味付けしたものを土台に、 海老や椎茸、柚子を置き、 餡をかけたり、お出汁をはった椀物としてお出ししていました。 食感は少し違いますが蕨餅に似てい煎粉餅（いこもち） 先に煎ったもち米の粉から作られた「炒った米の餅」から「いこもち」という名がついたといわれる江戸時代からある祝菓子です。 発送について 本商品は簡易包装にてお届けします。 単品購入の場合は、常温便でお届けします。
薩摩郷土菓子本舗 竜乃家 公式サイト
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